ei voi!!!oggi una bella ricetta,leggera ma nello stesso saporita!!!mio pafre come sapete oltre al suo lavoro,si diletta come pescatore e quindi a casa siamo molto fortunae lo ammetto!!e tempo fa prese questi fantastici sgombi!di solito li facevo al forno o arrostiti ma avevo queste bellissime olive e poi adoro il pesce al forno,rosolato con il vino …..e quindi….eccoli qua!!vi piacciono?
per due persone:
- 80 g di olive taggiasche
- 10 pomodoini circa
- due cucchiai di olio
- sale q.b.
- mezzo bicchiere di vino bianco
rosolare i pomodorini tagliati a metà e unire poi le olive e dopo circa dieci minuti unire il pesce e una volta rosolato per ogni lato,salare e pepare e sfumare con uil vino
coprire con il coperchio e continuare la cottura per circa 20 minuti e girare un paio di volte il pesce,quinfdi aggiustare di sale e servire
