buongiorno a tutti amici e amiche, oggi un bel risotto gurmet, ma nello stesso tempo semplicissimo da preparare e farete un figuronne con i vostri ospiti, fidatevi.
per due persone:
- trito misto di carota sedano e cipolla
- due cucchiai di olio
- un litro di brodo vegetale
- sale q.b.
- 4/5 cucchiai colmi di parmigiano
- glassa di aceto balsamico q.b.
- mezzo bicchiere di vino bainco
- una noce di burro
tostare il riso nel soffritto di verdure
sfumare con il vino e continuare la cottura con il brodo
a 5 minuti dalla fine unire il parmigiano, aggiustare di sale e a fuoco spento mantcare con una noce di burro
servire con qualche goccia di glassa in suerfice e via
