buongiorno a tutti. oggi una bella pizza dal gusto deciso e tanto invitante. Tanti sapori forti che rendono questa pizza semplicemente unica.
per una pizza:
- 80 g di speck
- 100 g di mozzarella
- una melanzana piccola
- 150 di scamorza
- olio q.b.
stendere l’impasto in teglia e condire con 3/4 cucchiai di olio e infornare a 250° per 15 minuti circa a metà forno
friggere la melanzana tagliata a listarelle
appena inizia a colorarsi unire le melanzane fritte e dopo 10 minuti aggiungere la mozzarella e la scamorza e mettere sull’ultimo ripiano del forno dal basso e cuocere fin quando è cotta
appena fuori dal forno aggiungere le fette di speck ed ecco qua questo splendore
