eccoci amici, con un bellissimo piatto, fresco e che sa proprio d’estate. Una semplicissima insalata di riso con la verdura per eccellenza di questa stagione. Io ho usato il riso integrale perché ne vado matta, ma si può usare il riso che più ci piace.
per due persone:
- due coste di sedano
- 6 foglie di basilico
- due zucchine
- olio e sale q.b.
mentre fate cuocere il riso, grattugiare le zucchine dalla parte larga della grattugia o tagliarle a jiulienne
tagliare a dadini il sedano e il basilico a striscioline
una volta cotto il riso condirla con olio e unire le verdure
aggiustare di sale se necessario e servire
