buongiorno a tutti, eccoci con una bella pinsa romana. La pinsa, come la pizza può essere farcita in tutti i modi e questo è uno dei miei, Provatela è fantastica
per una pinsa:
- 50 g di capocollo
- 6 cipolline in agrodolce
- 200 g di scarmoza affumicata
- polpa di pelati q.b.
- olio, sale e origano q.b.
- due cucchiai di patè di olive
come prima cosa condire i pelati tagliati grossolanamente con un paio di cucchiai di olio, il sale e l’origano a piacere
ora condire la pinsa iniziando con un bel mestolo di salsa di pomodoro, poi la scarmorza a fette non troppo sottili, unire poi il capocollo e infine il patè
in forno a 250° per 15 minuti sul fondo del forno e poi altri 5 minuti a metà forno
