La focaccia alla zucca ha riempito la casa di un profumo inebriante !!!
Alta, soffice, di un bellissimo colore arancio, perfetta per accompagnare dei salumi e dei formaggi morbidi.
Avevo già in frigorifero della polpa di zucca Vanity di Degano Zucche (qui vi spiego come prepararla) e ho voluto provare questa ricetta sfiziosa. All’inizio i miei figli mi hanno guardato dubbiosi, poi l’hanno assaggiata e letteralmente spazzolata !!!
Ovviamente bisogna prendersi del tempo per lasciarla lievitare bene, per creare una vera nuvola soffice, ma ne vale davvero la pena.
Sponsorizzato da Degano Zucche
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Inserire nel boccale del Bimby la polpa della zucca cotta e raffreddata, frullare per 5 secondi a velocità 10.
Riunire sul fondo del boccale e aggiungere l’acqua e il lievito, mescolare per 1 minuto a velocità 3.
Unire la farina, l’olio e il sale, impastare per 3 minuti a velocità Spiga.
Trasferire l’impasto in una ciotola oliata, coprire con un telo e lasciare lievitare in un luogo caldo fino al raddoppio (circa 2 ore).
Posizionare l’impasto in una teglia rotonda da 28 cm foderata di carta da forno, lasciare lievitare ancora per circa 1 ora.
Cospargere la superficie con olio, sale e a piacere dei rami di rosmarino,
Cuocere in forno caldo a 180° per 20 minuti.
Dosi variate per porzioni