Le zucchine in pastella, una ricetta leggera realizzata con una pastella leggera infatti non vengono utilizzate le uova ma solo acqua frizzante fredda, farina e sale…e il risultato vi conquisterà al primo assaggio, una pastella croccante e non unta…. il vostro contorno finirà in un attimo…raddoppiate le dosi mi raccomando!
Le zucchine in pastella, come detto realizzato con una tempura semplice, per dei fritti leggeri e friabili. potete utilizzare anche altre verdure per questo tipo di pastella.
L’unico accorgimento è quello di consumare le zucchine in pastella caldissime per assaporarle al meglio!
Potete servire le zucchine in pastella anche come un antipasto sfizioso e stuzzicante!
Ingredienti
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zucchine chiare 4
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Acqua frizzante fredda 200 ml
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Farina 0 200 g
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Sale q.b.
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olio per friggere q.b.
Preparazione
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Lavate le zucchine, asciugatele bene e tagliate le due estremità.
Tagliate ogni zucchina ad una altezza di 6 centimetri, poi mettete ogni cilindro in piedi e tagliatelo prima a metà e poi ogni metà in 4 spicchi, in questo modo da ogni cilindro ottenete 8 fettine, fate questo procedimento con tutti i pezzi di zucchina.
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In una ciotola capiente mettete la farina setacciata, aggiungete poco per volta l’acqua frizzante fredda e con una frusta in modo da amalgamare gli ingredienti.
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Prendete una padella capiente, mettete l’olio per friggere e fatelo scardare bene, per essere sicuri provate a mettere uno stecchino nell’olio se vedete che attorno allo stecchino si formano delle bollicine significa che l’olio è pronto per la frittura.
Passate ogni pezzo di zucchina nella pastella e mettetela a cuocere, girate quando vedete che inizia a dorarsi, la cottura è molto veloce.
Mettete le zucchine cotte su un foglio di carta assorbente, trasferitele su un piatto da portata, salatele e servitele subito.
Note
Se amate le zucchine vi consigliamo di visitare la nostra sezione di RICETTE CON LE ZUCCHINE, tantissime ricette facili e veloci da realizzare con le zucchine, dall’antipasto al dolce..si si avete letto bene un dolce con le zucchine…venite a scoprirlo!