Uova mimosa, ricetta per la festa della donna!

Le uova mimosa, ricetta per la festa della donna dell’8 marzo, golose uova con mousse e sopra una cascata di tuorli d’uovo!

Un modo diverso per festeggiare la donna!

Le uova mimosa si possono fare per ogni occasione e sono ideali per un buffet o un pranzo importante, si possono preparare prima e ogni commensale si può servire da solo!

uova mimosa

Ingredienti per 4 persone:

(considerando 1 uovo a persona)

4 uova sode

una scatoletta piccola di tonno sott’olio

2 filetti di acciuga

1 cucchiaino di capperi sott’aceto

maionese q.b.

 

Prendete le uova sode e tagliatele nel senso della lunghezza e togliete con molta delicatezza il tuorlo.

In un frullatore mettete i tuorli d’uovo (tenete due tuorli d’uovo per la decorazione finale), i capperi lavati ed asciugati, i filetti d’acciughe e il tonno scolato dall’olio e iniziate a frullare aggiungendo maionese fino ad ottenere un composto omogeneo.

Mettete il composto ottenuto  in frigorifero per una mezz’ora in modo che si compatti bene.

Trasferite il composto in una siringa da pasticcere.

Mettete gli albumi in un piatto da portata e riempiteli con il composto preparato in precedenza.

Prendete i tuorli che avete lasciato in precedenza, metteteli dentro un colino a maglie grandi e con un cucchiaio schiacciate i tuorli contro le pareti del colino.

Raccogliete i tuoli passati nel colino e spolverizzateli sopra le uova ripiene.

Potete preparare le uova mimosa in precedenza e conservarle in frigorifero dentro un contenitore e coperte da pellicola trasparente.

Tiratele fuori dal frigo una decina di minuti prima di consumarle.

 

 

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6 commenti su “Uova mimosa, ricetta per la festa della donna!

  1. Annalisa il said:

    Che bella ricetta, le uova fatte così saranno buonissime, bravi, a proposito vi ho scritto un messaggio su Mb che credo vi possa far piacere….

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