Torta salata prosciutto e mozzarella, ricetta sfiziosa -

Se cercate una ricetta facile, veloce e sempre apprezzata, questa torta salata con prosciutto e mozzarella è la scelta perfetta. Con una base di pasta sfoglia fragrante e un ripieno filante e saporito, si prepara in pochi minuti ed è ideale per tantissime occasioni.
Perfetta come antipasto, per un aperitivo tra amici, un buffet, un pranzo veloce o una cena dell’ultimo minuto, conquista grandi e piccini con la sua semplicità. Il prosciutto cotto e la mozzarella si sposano alla perfezione, regalando un ripieno morbido e irresistibilmente filante ad ogni fetta.
È una di quelle ricette che risolvono il pasto senza rinunciare al gusto e che si possono personalizzare facilmente aggiungendo gli ingredienti che preferite, come verdure, formaggi o salumi.
Scoprite quanto è semplice prepararla: bastano pochi ingredienti e una manciata di minuti per portare in tavola una torta salata che farà venire l’acquolina in bocca a tutti!

DifficoltàFacile
CostoEconomico
Tempo di preparazione10 Minuti
Tempo di cottura20 Minuti
Porzioni6/8 persone
Metodo di cotturaForno
CucinaItaliana
StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti per la torta salata prosciutto e mozzarella:

1 rotolo Pasta sfoglia rotonda

100 g prosciutto a dadini

1 Mozzarella

4 cucchiai parmigiano grattugiato

3 Uova

q.b. Sale

q.b. Pepe (se gradito)

Strumenti per la torta salata prosciutto e mozzarella:

1 Tortiera

1 Ciotola

Preparazione della torta salata prosciutto e mozzarella:

In una teglia (noi abbiamo utilizzato quella in pirex ma va benissimo anche una teglia normale) srotolate la pasta sfoglia lasciando la carta forno in dotazione.
Con i rebbi di una forchetta punzecchiate la superficie in questo modo durante la cottura non si gonfia.

Mettete i dadini di prosciutto sulla sfoglia in modo omogeneo (potete acquistare sia già quelli pronti oppure al banco gastronomia acquistare una fetta di prosciutto tagliata più spessa e poi voi la tagliate a dadini, il costo prendendo la fetta intera è nettamente inferiore rispetto a quella a dadini) e successivamente mettete anche la mozzarella tagliata a dadini piccoli.

In una ciotola sbattete le 2 uova con un pizzico di sale, versatelo sul prosciutto e mozzarella, aggiungete il parmigiano grattugiato.
Fate cuocere a forno già caldo a 180° per 20/25 minuti, ottima sia calda sia a temperatura ambiente.

Note

Se non gradite il prosciutto cotto potete utilizzare anche degli altri salumi, ottima con il salame oppure con lo speck, questa è una di quelle ricette versatili, in base a cosa c’è nel frigo si mette, stesso discorso per la mozzarella che può essere sostituita con la scamorza con dell’emmental oppure con altro formaggio che fondente.
Potete utilizzare anche la pasta sfoglia rettangolare e poi tagliarla a quadrotti, perfetta da servire per l’aperitivo in modo elegante, fermata con uno stuzzicadenti per apertivi con in cima un’oliva.

Qual è il formaggio migliore da usare al posto della mozzarella?

Se desiderate un ripieno più cremoso e meno acquoso, potete sostituire la mozzarella con scamorza, provola dolce, fontina o un mix di formaggi filanti. La scamorza, in particolare, mantiene meglio la consistenza durante la cottura e dona un sapore più intenso.

Come ottenere una torta salata con la pasta sfoglia croccante anche sul fondo?

Per evitare che il fondo rimanga umido, bucherellate la pasta sfoglia con una forchetta e, se il ripieno è particolarmente ricco, spolverizzate la base con un velo di pangrattato o Parmigiano grattugiato. Questi ingredienti assorbono l’umidità in eccesso e aiutano a mantenere la sfoglia croccante.

Cosa posso aggiungere alla torta salata con prosciutto e mozzarella?

Questa ricetta è perfetta da personalizzare. Potete aggiungere pomodorini, zucchine grigliate, funghi trifolati, spinaci, olive, pesto, ricotta o formaggi più saporiti. È anche un’ottima idea svuotafrigo per utilizzare gli ingredienti che avete già in casa.

Torta salata prosciutto e mozzarella, ricetta sfiziosa