Le tagliatelle con fave e pancetta, un primo piatto gustoso di facile preparazione, perfetto per ogni occasione, dalla cena informale con gli amici al pranzo domenicale con i parenti.
Le tagliatelle con fave e pancetta sono un primo piatto completo che si può trasformare anche in un piatto unico, visto l’abbondanza di carboidrati e le proteine della pancetta.
Per la realizzazione di questa ricetta abbiamo utilizzato le TAGLIATELLE AI 5 CEREALI della Barilla presenti nella degustabox di febbraio.
Per questa splendida ricetta devo ringraziare la mia amica Sonia del blog Status Mamma.
Questa ricetta con delle piccole modifiche è ideale per la dieta a punti WW, mettendo solo 1 bicchierino di vino bianco 125 ml e non mettendo il parmigiano o pecorino si hanno 10 PP a porzione, considerano la preparazione per 6 persone.
Ingredienti
-
Tagliatelle 320 g
-
Cipolla piccola 1
-
Fave già sgusciate 150 g
-
Pancetta 80 g
-
Olio extravergine d'oliva 1 cucchiaio
-
Vino bianco secco 1/2 bicchieri
-
Sale q.b.
-
Pepe q.b.
-
parmigiano grattugiato q.b.
-
Farina 0 1 cucchiaio
Preparazione
-
Pelate la cipolla e tagliatela a dadini piccoli oppure potete tritarla finemente, come preferite.
Tagliate a striscioline sottili la pancetta.
In una padella capiente mettete la cipolla e l’olio extravergine d’oliva, fate cuocere per qualche minuto, aggiungete la pancetta e fate cuocere altri 5 minuti.
-
Aggiungete ora le fave, fatele insaporire bene, aggiungete il cucchiaio raso di farina, girate bene e sfumatele con il vino bianco, regolate di sale e portate a cottura (se necessario aggiungete poco brodo vegetale o acqua calda).
La farina serve per creare una deliziosa cremina e il sapore non si sente a piatto ultimato…un piccolo segreto da non dire a nessuno!
-
In una casseruola capiente portate a bollore l’acqua, salatela e fate cuocere le tagliatelle seguendo i tempi di cottura scritti sulla confezione.
-
Quando le tagliatelle sono cotte al dente, scolatele ed aggiungetele al sugo di fave e pancetta, fatele insaporire bene.
Servite subito le tagliatelle, se gradite spolverizzate con del parmigiano grattuggiato o del pecorino.
-
