Crea sito

Taccole in bianco, ricetta salutare di facile preparazione

Le taccole  in bianco un contorno semplice e salutare, perfetto per accompagnare sia secondi piatti di carne sia di pesce.
Le taccole in bianco sono un contorno molto leggero e si puo’ consumare anche a temperatura ambiente.
Le taccole contengono buone quantità di fibre regolarizzanti, depurative e anti adipe, contengono 66 Kcal/100 g e si consiglia di consumarle cotte al vapore o in padella.
Le taccole pur essendo dei legumi si possono abbinare ad alimenti proteici e sono di stagione nel periodo primaverile ed inizio estate.
Le taccole sono dei legumi (piselli) che si può mangiare anche il bacello, ottime in umido o semplicemente lesse e condite con olio, sale.
Questa ricetta è ideale per la dieta a punti WW, una porzione ha 2 PP, se non utilizzate il vino bianco in cottura arriva a 1 PP.

taccole in bianco
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura40 Minuti
  • Porzioni4 persone
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 600 gtaccole
  • 1cipolla bionda
  • 3 cucchiaiolio extravergine d’oliva
  • 1/2 tazza da caffèvino bianco secco
  • q.b.sale

Strumenti

  • 1 Padella

Preparazione

  1. Spuntate le taccole, lavatele bene e se sono troppo grandi dividetele a metà.

  2. Pelate la cipolla, tagliatela a metà  ed  affettatela non troppo finemente.

    In una padella capiente mettete i 3  cucchiai di olio extravergine di oliva con la cipolla e fatela rosolare per una decina di minuti, aggiungete le taccole  fate insaporire bene e salate.

    Fate cuocere a fuoco vivace per alcuni minuti, sfumate con poco vino bianco, fatelo evaporare, abbassate la fiamma e fate cuocere 30/40 minuti circa.

    Se durante la cottura vedete che tendono ad asciugarsi aggiungete un bicchiere di acqua tiepida o del brodo vegetale.

  3. Servire le taccole in umido calde o a temperatura ambiente.

    Le taccole in bianco sono ideali anche da portare in una gita fuori porta o al mare, si possono tranquillamente consumare a temperatura ambiente, sono molto sazianti e servite con uova sode o del tonno si trasformano in un pasto sano e completo.

    Alla preparazione potete aggiungere durante la cottura anche un pezzettino di peperoncino che dona un tocco di piccantezza molto gradevole al palato.

5,0 / 5
Grazie per aver votato!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.