La piadina integrale con semi di chia è una ricetta sana e gustosa, perfetta per chi ama preparare in casa alternative leggere e nutrienti al pane. L’uso della farina integrale garantisce un impasto ricco di fibre e dal sapore rustico, mentre i semi di chia apportano preziosi acidi grassi omega-3, minerali e una piacevole croccantezza.
Il tempo complessivo di preparazione è poco più di 30 minuti, tra impasto, riposo e cottura, rendendola una soluzione pratica anche nei giorni più impegnativi oppure prepararle in anticipo o congelarle.
Versatile e adatta a ogni stagione, questa piadina può essere farcita in mille modi: con verdure grigliate e formaggi freschi per un pranzo leggero, con affettati e salse per una cena veloce, o persino con creme spalmabili e frutta per una colazione diversa dal solito.
Ingredienti per la piadina integrale con semi di chia:
Strumenti per la piadina integrale con semi di chia:
Passaggi per la preparazione e la cottura della piadina integrale con semi di chia:
In una ciotola mettete la farina integrale, il sale, i semi di chia e girate bene.
A parte in una brocca o in una ciotola mettete l’acqua tiepida, l’olio extravergine d’oliva e girate bene, poi aggiungete poco per volta l’acqua sulla farina e con un cucchiaio iniziate a girare bene, poi con le mani lavorate il composto fino ad attenere un impasto liscio ed omogeneo (se necessario aggiungete ancora poca acqua).
Mettete il composto ottenuto nella ciotola, copritelo con un panno e fate riposare per 20 minuti.
Trascorso il tempo mettete il composto su una spianatoia leggermente infarinata con farina integrale, poi dividetelo in sei parti (noi abbiamo fatto 6 piadine da 19 centimetri di diametro, se le volete più grandi dividete l’impasto in 4 parti).
Prendete una parte di impasto e con un mattarello stendete un disco sottile, fate lo stesso procedimento con tutte le parti a disposizione.
Se volete fare delle piadine dalla forma perfetta una volta tirata la sfoglia mettete un piatto sopra e con un coltello tagliate la sfoglia lungo tutta la circonferenza del piatto.
Fate scaldare una padella antiaderente e fate cuocere le piadine per 1-2 minuti per lato.
Ora le vostre piadine sono pronte per essere farcite.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso sostituire la farina integrale con altra farina?
Sì, puoi usare farina 0, farina di farro o un mix di farine, ma la versione integrale è più ricca di fibre.
Posso fare questa ricetta senza semi di chia?
Certo, puoi ometterli o sostituirli con semi di lino, sesamo o girasole.
Come conservare le piadine integrali fatte in casa?
Conservale in un sacchetto per alimenti ben chiuso a temperatura ambiente per 1-2 giorni, oppure congelale separandole con carta forno.
Dosi variate per porzioni
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