Le chips di banana senza zucchero alla cannella in friggitrice ad aria sono uno di quegli snack che conquistano al primo morso: croccanti, naturalmente dolci e perfette in ogni momento della giornata. In questa versione abbiamo scelto di prepararle senza zuccheri aggiunti, utilizzando solo banane non troppo mature, un filo di olio di semi e un tocco generoso di cannella, sia prima che dopo la cottura.
È una ricetta semplice, veloce e adatta a tutti: a chi segue un’alimentazione sana, a chi è attento alle calorie, ma anche a chi vuole offrire una merenda gustosa ai bambini senza ricorrere a snack industriali. In più, con la friggitrice ad aria non c’è bisogno di accendere il forno o usare grandi quantità di olio: bastano 20 minuti circa per ottenere delle chips dorate e croccanti al punto giusto.
Uno degli aspetti più interessanti di questa preparazione è la sua versatilità. Puoi aromatizzare le chips come preferisci: io adoro la cannella, ma puoi usare anche zenzero in polvere, vaniglia, o perché no, un pizzico di cacao amaro. Se invece ami i contrasti, prova una versione salata con banane poco mature e un tocco di sale o paprika: effetto chips tropicali assicurato!
La mia ricetta è pensata per essere senza zuccheri aggiunti, ma se desideri un risultato più dolce, puoi aggiungere un cucchiaino di eritritolo o zucchero di cocco prima della cottura.
Perfette per una pausa a metà mattina, come accompagnamento allo yogurt o come snack post-allenamento.
Ingredienti per le chips di banana senza zucchero alla cannella in friggitrice ad aria:
Strumenti per le chips di banana senza zucchero alla cannella in friggitrice ad aria:
Passaggi per la preparazione e la cottura delle chips di banana senza zucchero alla cannella in friggitrice ad aria:
Sbucciate le banane, togliete i filamenti e affettatele a rondelle sottili, mettetele in una ciotola capiente.
Aggiungete l’olio di semi e la cannella (quantità a piacere in base ai vostri gusti), girate bene facendo attenzione a non romperle.
Sistemate le fette sulla griglia della friggitrice ad aria, una vicina all’altra senza sovrapporle tanto, fate cuocere a 150° per 15 minuti, girandole a metà cottura. Trascorso il tempo aumentare la gradazione a 175° per 5 minuti, fincheè non risultano dorate e croccanti.
Terminata la cottura aggiungete ancora una spolverata di cannella, fatele raffreddare prima di consumarle.
Note:
Per la cottura al forno, mettete le rondelle di banana su una teglia antiaderente in un unico strato e fate cuocere a 140° per un’ora circa (girandole a metà cottura), verso fine cottura aprite leggermente lo sportello per fare uscire l’umidità ed avere una maggiore croccantezza.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso usare banane molto mature?
meglio di no, per una perfetta riuscita le banana non devono essere troppo mature, in questo modo non rilasciano troppa umidità e restano belle croccanti.
È necessario usare l’olio?
No, ma un po’ d’olio aiuta a renderle croccanti e migliora la cottura ed evita che si attacchino troppo tra di loro.. Se preferisci, puoi nebulizzare l’olio con uno spray.
Quanto durano le chips di banana fatte in casa?
2-3 giorni dentro un contenitore ermetico a temperatura ambiente ma vi assicuro che finiranno subito.
Posso usare la friggitrice ad aria senza griglia?
Meglio con la griglia, noi abbiamo provato con e senza e quelle cotte sulla griglia sono rimaste molto più croccanti ed asciutte.
Si possono usare le banane verdi?
Assolutamente si, perfette se abbinate delle spezie piccanti o sale.
Quali condimenti alternativi posso usare per insaporire le chips?
Per la versione dolce: cacao amaro in polvere, zenzero in polvere, noce mosata, eritritolo o zucchero di cocco. Per la versione salata: paprika dolce o affumcata, curry, sale e pepe.
Dosi variate per porzioni
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