I cantucci morbidi con gocce di cioccolato, una rivisitazione dei cantucci morbidi, perfetti per essere regalati durante le feste, ideali per ogni momento della giornata.
i cantucci morbidi con gocce di cioccolato sono di facile e veloce preparazione, perfetti per tutta la famiglia, friabili e profumatissimi.
Ingredienti per i cantucci morbidi con gocce di cioccolato:
Strumenti per i cantucci morbidi con gocce di cioccolato:
Passaggi per la preparazione e la cottura dei cantucci morbidi con il cioccolato:
Fate sciogliere il burro a bagnomaria o al microonde e fatelo intiepidire bene.
In una ciotola mettete lo zucchero semolato e le uova intere, con una frusta sbattete bene le uova in modo da ottenere un composto omogeneo e spumoso, aggiungete il burro fuso ed incorporatelo agli altri due ingredienti.
Unite poco per volta la farina 00, il lievito per dolci e quando gli ingredienti iniziano da amalgamarsi aggiungete le gocce di cioccolato e le mandorle tostate leggermente spezzettate, iniziate a lavorare il composto con le mani poi trasferitelo su una spianatoia e lavoratelo fino ad ottenere un composto omogeneo.
Dividetelo in due parti e formate due filoni, meteteli su una teglia e fateli cuocere a 180° per 20 minuti.
Trascorso il tempo togliete la teglia dal forno, fate intiepidire i cantucci, poi tagliateli a fettine oblique, metterle sulla teglia con il taglio verso l’alto, farle tostare in forno per 5 minuti poi girarli e farli tostare ancora per 5 minuti.
Sfornate i biscotti cantucci, fateli raffreddare prima di servirli.
Variazioni:
Se gradite potete realizzare dei cantucci più piccoli, basta dividere l’impasto in tre parti e formare 3 cilindri.
Potete anche spennellare i cilindiri con un uovo sbattuto per ottenere un composto più dorato.
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Dosi variate per porzioni
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