Porri in padella, ricetta facile e veloce

I porri in padella, un contorno leggero e salutare.

I porri vengono cotti subito in padella  senza prima lessarli in questo modo conservano tutte le vitamine e sono un vero toccasana per la nostra salute.

I porri infatti contengono il 90% di acqua, sono ipocalorici, ricchi di vitamina A, C, B, ricchi di ferro, magnesio, potassio e calcio.

I porri hanno proprietà diuretiche, lassative, antisettiche, inoltre abbassano il valore del colesterolo.

Porri in padella

Ingredienti per 4 persone:

1 kg di porri

olio extravergine d’oliva

sale

parmigiano grattugiato q.b.

Prendete i porri, tagliate la parte verde, che non butterete perchè potete utilizzarla per fare una buona crema di porri o per del brodo vegetale, togliete le prime foglie bianche.

Lavateli bene e divideteli a metà per il senso del lungo.

In una pentola che li contenga mettete 4 cucchiai di olio e quando è caldo mettete i porri con il taglio verso il basso, salate e fate cuocere.

I tempi di cottura sono veramente pochi 5/7 minuti, se necessario aggiungete poca acqua tiepida.

A fine cottura cospargete del parmigiano grattugiato sopra i porri, rimettete il coperchio alla pentola e aspettate pochi minuti a servire in questo modo il parmigiano fonderà.

Servite ben caldo.