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Polpette semplici con i piselli, ricetta senza uova

 

 

Le polpette semplici con i piselli, un secondo piatto che farà felici i vostri bambini visto la presenza dei piselli….i miei figli ne vanno matti, infatti in freezer c’è sempre una bella scorta….

Le polpette semplici con i piselli sono fatte senza uova e formaggio, quindi particolarmente indicate agli allergici o intolleranti ai formaggi e alle uova.

polpette semplici con piselli

 

600 grammi di macinato di vitello di prima qualità

2 ciuffi di prezzemolo

olio extravergine di oliva

sale

pepe

400 grammi di piselli freschi o surgelati

 

In una ciotola mettete la carne e il prezzemolo in precedenza tritato finemente.

Unite sale e pepe ed iniziate a mescolare bene il composto rendendo la carne bella pastosa, io mescolo sempre con le mani, noto che viene un impasto più amalgamato.

Con le mani umide fate tante palline grosse come una noce.

In una padella mettete 3 cucchiai di olio extravergine di oliva e quando è caldo aggiungete le polpette, fatele rosolate bene e sfumate con del vino bianco, regolate di sale e portate a cottura a fuoco basso, ci vorranno 15 minuti circa.

Mentre le polpette semplici cuociono in un’altra padella mettete un goccio di olio ed aggiungete i piselli (io ho usato quelli surgelati), regolate di sale e portate a cottura.

Servite le polpette semplici con i piselli facendo un letto di piselli nel piatto ed aggiungendo sopra le polpette.

Servite caldissime.

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