Frolla montata per lo sparabiscotti, ricetta base facile

Lavate bene il limone (meglio se bio), asciugatelo e grattuggiate la scorza (basta quella di mezzo limone), potete sostituire anche la scorza del limone con quella dell’arancia. Nella planetaria mettete il burro a pezzettini, aggiungeto lo zucchero a velo ed iniziate a lavorare gli ingredienti che devono montarsi bene, diventando spumosi e bianchissimi (ci vogliono circa 10 minuti), aggiungete la scorza del limone o arancia, la vanillina e un pizzico di sale. Quando gli ingredienti sono ben amalgamati aggiungete poco per volta la farina setacciata, unite altra farina quando quella che avete messo non si sarà amalgamata quasi completamente all’impasto. Quando ottenete un impasto liscio ed omogeneo spegnete la planetaria. Potete utilizzare anche le fruste elettriche se non disponete della planetaria. Ora la vostra frolla montata è pronta per essere utilizzata per realizzarare gustosi e sfiziosi biscotti con la sparabiscotti. Potete utilizzare questo impasto anche per la san-à-poche, consigliamo di utilizzare due uova in modo da avere un composto più morbido e più facile da lavorare. Ora sbizzarritevi a decorare i vostri biscotti, metterli in forno a 180° per 6/8 minuti al massimo, una spolverata di zucchero a velo e sembreranno usciti dalla pasticceria.