Frittelle luna park nella friggitrice ad aria

In una ciotola setacciate la farina, aggiungete lo zucchero e il lievito per dolci con un cucchiaio girate bene gli ingredienti.

Aggiungete poco per volta, girando con un cucchiaio, l’acqua e poi l’olio di semi e per finire un pizzico di sale.

Lavorate il composto fino a quando non inizia a rapprendersi, trasferitelo su una spianatoia di legno e lavoratelo fino ad avere un composto liscio ed omogeneo.

Formate una palla e fatelo riposare coperto con un canovaccio per 5 minuti.

Trascorso il tempo infarinate la spianatoia e dividete l’impasto in 4 parti.

Formate una pallina con ogni parte e poi date la forma di dischetto di 13/15 centimetri (circa) lasciando la circonferenza più spessa rispetto la parte centrale.

Fate lo stesso procedimento con gli altri pezzi di impasto.

COTTURA CON FRIGGITRICE AD ARIA:

Mettete una frittella del luna park sopra la griglia della friggitrice ad aria, spolverizzate con zucchero semolato, fate cuocere a 160° per 9 minuti circa fino a che iniziano a dorarsi, oppure potete far cuocere per 6 minuti a 160° e poi 3 minuti di grill.

Se non avete la friggitrice ad aria potete fare COTTURA NEL FORNO:

foderate con carta forno una teglia mettete i dischetti di impasto delle frittelle del luna park al forno, spolverizzatele con zucchero semolato e fate cuocere a forno già caldo a 180° per 10/12 minuti, devo gonfiarsi e risultare dorate.

Mettete le frittelle al forno su un piatto da portata, aggiungete poco zucchero semolato e servite subito.