Le salse per pandoro e panettone sono delle salse davvero golosissime per accompagnare i re della tavola delle feste e ce n’è per tutti i gusti.
Mettiamoci al lavoro con :
1)Salsa al cioccolato
200 gr cioccolato che preferite
40 gr zucchero
20 gr burro
400 gr acqua
Sciogliamo il cioccolato e il burro in una casseruola con l’acqua, il burro e lo zucchero. Lasciamo raffreddare prima di servire.
2)Ai frutti di bosco
300 gr frutti di bosco ( io ho preso quelli surgelati)
150 gr acqua
100 gr zucchero
In una casseruola cuociamo i frutti di bosco con acqua e zucchero. Frulliamo , lasciamo raffreddare.
3)al mascarpone
400 gr mascarpone
50 gr zucchero
150 gr panna da montare
Montiamo la panna e aggiungiamo il mascarpone e lo zucchero mescolando fino a quando non risulterà una crema densa e golosa
4) alle mandorle
500 gr crema vulcanica ( ricetta qui)
100 gr mandorle
Prepariamo la crema come da ricetta. Frulliamo le mandorle e aggiungiamole alla crema fredda. Versiamo nella salsiera e serviamo. Le mandorle possono essere sostituite anche da pistacchi o noci.
5) lemon curd ( ricetta qui)