Orzotto con piselli e pomodorini, un primo piatto leggero e primaverile, perfetto per un pranzo di tutti i giorni. La ricetta è semplicissima e veloce da preparare, come per la zuppa d’orzo e funghi, entrambi preparati con la pentola a pressione. Questa ricetta però non è una zuppa, ma una specie di risotto preparato con l’orzo, invece che con il classico riso. Ho aggiunto inoltre piselli surgelati e pomodorini. Ovviamente potete sostituire i piselli con quelli freschi e, se preferite, arricchire questo primo piatto vegetariano con altra verdura di vostro gradimento. Ed ora andiamo insieme in cucina, perché l‘orzotto con piselli e pomodorini in pentola a pressione sarà pronto in un click!
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Ingredienti
Ingredienti per l’orzotto con piselli e pomodorini
- Energia 227,87 (Kcal)
- Carboidrati 36,27 (g) di cui Zuccheri 4,73 (g)
- Proteine 7,75 (g)
- Grassi 8,57 (g) di cui saturi 2,09 (g)di cui insaturi 0,04 (g)
- Fibre 7,31 (g)
- Sodio 1.483,28 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 190 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Per l’orzotto con piselli e pomodorini occorre
Passaggi
Preparazione dell’orzotto con piselli e pomodorini
Per prima cosa pulite i pomodorini e tagliateli a metà. Dopodiché pulite anche la cipolla e tritatela. Fatela poi rosolare nella pentola aperta con l’olio. Appena sarà appassita, unite l’orzo e fatelo tostare per qualche istante. Aggiungete quindi anche i piselli surgelati o freschi, i pomodorini e l’acqua.
Regolate di sale e chiudete la pentola portandola alla massima potenza. Dall’inizio del sibilo cuocete per 8 minuti. Trascorso il tempo di cottura fate sfiatare gradualmente il vapore e aprite la pentola. Aggiungete il pecorino grattugiato e mescolate.
L’orzotto con piselli e pomodorini è pronto per essere portato in tavola.
Conservazione e consigli per l’orzotto con piselli e pomodorini
Questo primo piatto può essere conservato in frigorifero per 1 o 2 giorni in un contenitore con il coperchio.
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FAQ Domande e Risposte per l’orzotto con piselli e pomodorini
Posso cuocere l’orzo nella pentola a pressione elettrica?
Sì, certo, puoi realizzare questa ricetta anche con la pentola a pressione elettrica. Rosola la cipolla con la funzione sauté. Unisci gli altri ingredienti come spiegato sopra e cuoci con la funzione pressure cook per 8 minuti. A cottura ultimata, attiva la decompressione rapida e manteca con pecorino.
Dosi variate per porzioni
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