Le chips di carote in friggitrice ad aria sono quell’idea sfiziosa per l’aperitivo dell’ultimo minuto o per un attacco di fame improvviso, magari davanti alla TV. Diventeranno la vostra nuova ossessione! Sapete quanto io ami le ricette furbe, quelle che si preparano con due ingredienti in croce e che risolvono la serata in poco tempo. Ecco, queste fettine croccanti sono esattamente la mia definizione di “minimo sforzo, massimo risultato”. Salutari, colorate e decisamente più economiche delle classiche patatine in busta, piacciono a tutti e svuotano il frigo in un attimo.
Per farle venire super crunchy, vi svelo il mio trucchetto: dopo aver pelato le carote, affettatele sottilissime con una mandolina e asciugatele benissimo con della carta assorbente. Meno umidità resta, più saranno croccanti! Poi tuffatele in una ciotola con un filo d’olio extravergine, sale, pepe e le vostre spezie preferite. Io adoro abbondare con la paprika dolce e un pizzico di aglio in polvere. Se volete fare i professionisti, aggiungete un cucchiaino di amido di mais: è la svolta per creare una crosticina pazzesca.
A questo punto non resta che versarle nel cestello della friggitrice ad aria, senza ammucchiarle troppo. Bastano pochi minuti. L’unica accortezza? Scuotete il cestello ogni tre o quattro minuti per uniformare la cottura e non perderle di vista verso la fine, perché le carote ci mettono un attimo a passare da dorate a troppo scure. Sfornatele, lasciatele respirare un minuto per farle diventare ancora più friabili e portatele in tavola. Spariranno più velocemente del tempo passato a prepararle, promesso! Ed ora, andiamo insieme in cucina, perché le chips di carote in friggitrice ad aria salutari, veloci e croccantissime saranno pronte in un click!
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Ingredienti
Ingredienti per le chips di carote in friggitrice ad aria
- Energia 45,46 (Kcal)
- Carboidrati 5,89 (g) di cui Zuccheri 2,67 (g)
- Proteine 0,65 (g)
- Grassi 2,54 (g) di cui saturi 0,37 (g)di cui insaturi 0,12 (g)
- Fibre 1,80 (g)
- Sodio 620,06 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 13 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Per le chips di carote in friggitrice ad aria occorre
Passaggi
Preparazione delle chips di carote in friggitrice ad aria
Per prima cosa eliminate le estremità alle carote, pelatele e lavatele molto bene sotto l’acqua per eliminare i residui di terra. Asciugatele molto bene con la carta assorbente e tagliatele finemente con un coltello o, meglio ancora, con una mandolina. Asciugatele nuovamente, in modo che resti meno umidità possibile. In questo modo risulteranno croccantissime.
Trasferitele in una bacinella e conditele con l’olio, il sale, il pepe e le spezie. Io ho utilizzato la paprika, l’aglio in polvere e il rosmarino, ma potete utilizzare quelle che preferite. Mescolate e disponetele nel cestello della friggitrice senza ammucchiarle troppo.
Cuocete in friggitrice ad aria a 160° C per 10 minuti, scuotendole a metà cottura affinché questa sia uniforme e non perdetele di vista verso la fine, perché le carote ci mettono un attimo a passare da dorate a troppo scure. Sfornatele, lasciatele riposare un minuto per farle diventare ancora più friabili e croccanti. Dopodiché servitele in tavola.
Conservazione e consigli per le chips di carote in friggitrice ad aria
Le chips di carote in friggitrice ad aria possono essere conservate in un luogo fresco e asciutto per 1 o 2 giorni, in un contenitore con coperchio.
FAQ Domande e Risposte per le chips di carote in friggitrice ad aria
Come posso sostituire la paprika?
Puoi ometterla, oppure sostituirla con altre spezie di tuo gradimento.
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Dosi variate per porzioni
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