Buongiorno e buon lunedì a tutti 😄.
Oggi è un giorno un po’ grigio quindi ho deciso di colorare il mio pranzo con queste coloratissime polpette al pomodoro.
ricetta dettagliata delle mie polpette al pomodoro.
Ingredienti:
– 500g di carne di manzo macinata scelta
– 150g di pane grattugiato ( per me senza glutine)
– 100g di @Grana Padano o altro formaggio grattugiato
– 2 uova
– sale
– pepe
– uno spicchio di cipolla tagliata sottile
– 400g di passata di pomodoro
– olio EVO
Per prima cosa ho rosolato brevemente la cipolla nell’olio quindi ho aggiunto la passata di pomodoro, salato e pepato ed ho lasciato cuocere a fuoco lento.Ho preso poi una ciotola ed ho impastato la carne macinata con il pane grattugiato, il formaggio, le uova, una presa di sale ed ho aggiunto un po’ d’acqua per avere un composto omogeneo ma morbido.
Ho formato delle piccole palline col composto, grosse circa quanto una noce, e le ho tuffate nel sugo di pomodoro dove le ho fatte cuocere per un quarto d’ora circa.
Le mie polpette al sugo sono pronte.
Buon appetito 😋.
