Buongiorno a tutti 😄Concludiamo la settimana con la ricetta di un contorno davvero velocissima ma leggera ma tanto, tanto saporita e gustosa.Le mie finte melanzane all’uccelletto.Finte perché invece di cuocerle in padella le ho cotte per pochi minuti al microonde 😜ed il contorno è già in tavola
Ingredienti
- 1melanzana (dimensioni medie )
- q.b.olio extravergine d’oliva
- 1/2 bicchierepassata di pomodoro
- 1 spicchioaglio
- q.b.origano
- q.b.sale
- q.b.Grana Padano DOP
Preparazione
Ho messo a rosolare lo spicchio d’aglio in poco olio quindi ho aggiunto la passata di pomodoro che ho salato e pepato ed ho continuato la cottura a fiamma dolce per circa 20min.
Nel frattempo ho tagliato il picciolo alla melanzana quindi l’ho posizionata in piedi in una tazza che ho messo nel microonde ed ho cotto alla massima potenza per circa 4/5 Min. La melanzana è cotta quando diventa morbida.
Una volta pronta l’ ho tagliata a grosse fette, l’ho salata e l’ho disposta in un piatto da portata.
Ho cosparso con una dose generosa di pomodoro, origano e Grana Padano.
Le mie finte melanzane all’uccelletto sono pronte.
Buon appetito 😋.