La ricetta del giorno è: gnocchi di patate con verdure e scamorza filante.
Un primo piatto velocissimo da preparare, giusto il tempo di cottura delle verdure, salutare e gustoso.
Gli gnocchi sono versatili e amiamo prepararli in tutti i modi e con mille condimenti, per questo vi consigliamo anche gli GNOCCHI CON CREMA DI CAVOLO VIOLA .
Se invece volete proprio la ricetta per prepararli in casa, potete scegliere tra i classici gnocchi di patate o gli gnocchi con farina integrale . Ne avete proprio per tutti i gusti!
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Ingredienti
- 250 ggnocchi di patate
- 1zucchina
- pomodorini
- 1peperone
- 1carota
- scamorza
- 1 filoolio di oliva
- cipolla
Preparazione
Preparare gli gnocchi di patate con verdure e scamorza è molto semplice.
Incominciate pulendo, lavando e tagliando tutte le verdure a tocchetti, questo vi servirà per uniformare la cottura.
Nel frattempo mettete a bollire dell’acqua salata, giusto il tempo di cottura della verdura!
Preparate una padella con un filo d’olio e della cipolla tagliata fine e fate soffriggere, aggiungete tutte le verdure, un bicchiere d’acqua e coprite per circa 10 minuti.
Trascorso il tempo, le verdure si saranno ammorbidite, terminate la cottura senza coperchio.
Fate cuocere gli gnocchi di patate, ci vorrà solo un minuto, se non tenete il tempo, lo noterete perché verranno a galla!
Scolateli e trasferiteli nella padella con la verdura, fate saltare in modo che si insaporiscano per bene.
Grattugiate della scamorza sugli gnocchi ancora bollenti, in un attimo diventerà filante!