La cotoletta di carne fritta è quel piatto a cui la maggior parte di Voi non saprà resistere! Questa versione ha dalla sua parte la particolarità della panatura, fortemente profumata grazie alla presenza della cipolla e del formaggio che sprigionano tutto il loro odore durante la frittura! Ispirato dalla mia dolcissima suocera che spesso la prepara in modo magistrale.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Trita la cipolla aiutandoti con un tritatutto
Prendi una ciotola capiente e metti il pangrattato, il caciocavallo, il prezzemolo, il sale e la cipolla tritata
Mescola il tutto e disponi la panatura su un vassoio
Sbatti le uova su un piatto
Prendi la fetta di carne e passala prima nell’uovo e poi nella panatura
In una padella scalda abbondante olio di semi
Friggi le fette di cotoletta circa 2 min per lato
Impiatta la tua cotoletta accompagnata con un pugno di lattuga
Consiglio!
Scegli fette non troppo spesse, regola di sale a secondo del tuo gusto. Ottima anche in mezzo al pane.
Dosi variate per porzioni