La farina di ceci dà una consistenza particolare a questo piatto dai sapori e profumi intensi. Provate a cambiare le percentuali delle farine in base ai vostri gusti e fatemi sapere.
Primi
Spaghettone burrata e melanzane
Un’altro primo con le mie adorate melanzane. La burrata e i pomodorini confit fanno da cornice a questo piatto, per me, buonissimo.
Risotto all’Amarone
Un classico risotto dal gusto forte e deciso. Rivisto secondo i miei gusti e adatto per le grandi occasioni o per le cene a due!
Spaghettone alla trota e semi di finocchio
La carne della trota salmonata è molto versatile e delicata. In questa ricetta ho cercato di esaltarne il sapore con una cottura delicata e aromatizzandola con i semi del finocchio e le erbe aromatiche fresche.
Fettuccine con friggitelli e datterini caramellati
I colori estivi di questo piatto lo rendono particolarmente invitante e il suo gusto non vi deluderà.
Paccheri estivi
Un primo adatto per un pasto informale tra amici, da preparare anche all’ultimo momento. Il sapore intenso della luganega, la freschezza della mozzarella di bufala ed il profumo del basilico alla cannella renderanno speciale ogni occasione.
Risotto alle mele Granny Smith e lattuga
Ideale per l’estate e piacevolmente vellutato, questo risotto vi stupirà per il suo gusto morbido e insolito. Accompagnatelo con il vostro vino preferito e invitate i vostri migliori amici per gustarlo.
Risotto cozze e fave
Un risotto particolarmente gustoso per la presenza delle cozze e della mantecatura al pecorino. Da provare in ogni stagione, ma con le fave fresche raggiunge il suo massimo in primavera.
Spaghettoni Primavera
Le mazzancolle freschissime e le verdure croccanti sono il segreto per questo primo piatto dal sapore tutto primaverile.
Spaghetti al pesto di radicchio
Cremosi e saporiti come piacciono a me. Con il radicchio originale di Treviso e la croccantezza delle noci.