Non tutti sanno che la cucina fu tra le passioni del genio italiano (di Grazia Frappi) A 500 anni dalla sua scomparsa, il genio indiscusso di Leonardo da Vinci ricordiamo che tra i suoi infiniti talenti vi fu anche la passione per la cucina e la tavola e diede vita […]
Autore: clubcucina
Pappardelle di farina di ceci con verza e porcini
La farina di ceci dà una consistenza particolare a questo piatto dai sapori e profumi intensi. Provate a cambiare le percentuali delle farine in base ai vostri gusti e fatemi sapere.
Spaghettone burrata e melanzane
Un’altro primo con le mie adorate melanzane. La burrata e i pomodorini confit fanno da cornice a questo piatto, per me, buonissimo.
Torta sofficissima alla ricotta
Una torta perfetta per tante occasioni: per colazione, per merenda, per un pomeriggio con le amiche ed una tazza di tè oppure a fine pasto accompagnata da una salsa al cioccolato calda.
Risotto all’Amarone
Un classico risotto dal gusto forte e deciso. Rivisto secondo i miei gusti e adatto per le grandi occasioni o per le cene a due!
Spaghettone alla trota e semi di finocchio
La carne della trota salmonata è molto versatile e delicata. In questa ricetta ho cercato di esaltarne il sapore con una cottura delicata e aromatizzandola con i semi del finocchio e le erbe aromatiche fresche.
Torta soffice ai fichi
Un dolce autunnale a base di fichi “settembrini” e limone perfetto per la colazione o il the del pomeriggio. Provatelo e fatemi sapere cosa ne pensate.
Rotolo al cioccolato di Simona
La ricetta perfetta della mia amica Simona che mi ha fatto assaggiare il suo grandioso rotolo al cioccolato, soffice e gustoso ideale per ogni occasione e da preparare anche all’ultimo momento.
Fettuccine con friggitelli e datterini caramellati
I colori estivi di questo piatto lo rendono particolarmente invitante e il suo gusto non vi deluderà.
Melanzane ripiene senza carne
Adoro le melanzane in ogni ricetta ma queste le trovo particolarmente interessanti, sia come un piccolo antipasto, sia come un secondo leggero e gustoso.