Oggi vi illustro una mia ricetta veloce per preparare un ottimo Rollé di tacchino ripieno. Come ripieno ho utilizzato la frittata e il prosciutto. La frittata l’ho resa gustosa arricchendola con il parmigiano. Nel ripieno non ho messo formaggio filante ma voi potete farlo, inoltre al posto del prosciutto potete mettere la mortadella o speck. Vi consiglio di accompagnare con un contorno di piselli oppure con purè di patate o patate al forno oppure ancora con un misto di verdure. Con la cottura in forno si creerà un gustoso sughetto, che andrà filtrato con il colino e utilizzato per condire le fettine del rollè.
Ingredienti per il Rollè di tacchino ripieno
- 700 gtacchino
- 3uova
- 3 cucchiaiparmigiano Reggiano DOP
- 3 fetteprosciutto cotto
- q.b.Aromi freschi (rosmarino,salvia,sedano,carote,cipolla)
- 1 bicchierevino bianco
- q.b.olio extravergine d’oliva
- q.b.sale
- q.b.spago alimentare
Preparazione rollè di tacchino ripieno
Innanzitutto, per preparare il Rollè di tacchino ripieno fatevi tagliare dal vostro macellaio di fiducia una fetta larga di carne (di tacchino) spiegandogli che è finalizzata a questo tipo di preparazione.
In una ciotola mettete le uova, aggiungete il sale e il parmigiano, mescolate con la forchetta. Scaldate la padella antiaderente, versate sopra le uova e create la classica frittata. Appena cotta posizionatela su un piatto. Prendete la fetta del tacchino e salatela. Appoggiate la frittata, il prosciutto e arrotolate. Chiudete bene con lo spago alimentare. Scaldate una casseruola con un filo di olio e fate rosolare il tacchino da ambo i lati fino a quando sarà ben dorato.
In una teglia preparate tutti gli aromi e aggiungete anche il sale. Versate il vino e l’olio, adesso adagiate il rollè. Infornate nel forno preriscaldato statico a 180 gradi per 30 min. Appena cotto fate intiepidire e poi tagliate a fette. Il rollè di tacchino ripieno è pronto per essere servito con un contorno a vostro piacere.
Vi aspetto nelle mie pagine social, su Facebook cliccando QUI , su Instagram cliccando QUI , su Youtube cliccando QUI
Per tornare alla HOME CLICCA QUI
