Torta di mele in padella.
Dopo la versione alle fragole, non poteva mancare la torta in padella alle mele: una variante semplice, veloce e davvero irresistibile.
Mi sono letteralmente appassionata a questo metodo di cottura, perché permette di preparare dolci soffici e golosi senza accendere il forno, ideale in ogni stagione.
Questa torta di mele in padella è la classica ricetta salva dessert: si prepara in pochi minuti con ingredienti che abbiamo sempre in casa e conquista tutti al primo assaggio. Le mele restano leggermente croccanti in superficie, creando un contrasto perfetto con l’impasto morbido e profumato.
Perfetta per la colazione, la merenda o come dolce dell’ultimo minuto, è una ricetta furba che unisce gusto e praticità. Se cerchi una torta senza forno, facile e veloce, questa versione alle mele diventerà una delle tue preferite.
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Ingredienti
Per preparare la torta in padella
Strumenti
Passaggi
Prepariamo la torta di mele in padella
Iniziamo montando le uova con lo zucchero di canna e l’estratto di vaniglia, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungiamo poi l’olio e il latte, continuando a mescolare.
Setacciamo la farina 00 insieme al lievito e al sale, quindi incorporiamola poco alla volta al composto, mescolando fino ad avere un impasto liscio e senza grumi.
Imburriamo una padella e cospargiamo il fondo con un po’ di zucchero di canna.
Sbucciamo le mele, tagliamole a fette e disponiamole a raggiera sul fondo della padella.
Versiamo l’impasto sopra le mele, copriamo con il coperchio e cuociamo a fuoco basso per circa 20 minuti.
Trascorso il tempo, capovolgiamo delicatamente la torta e proseguiamo la cottura per altri 10 minuti.
La nostra torta di mele in padella è pronta! Lasciamo intiepidire e completiamo con una spolverata di zucchero a velo.
Buona merenda!
Conservazione e consigli …
La torta in padella si conserva a temperatura ambiente per 2 giorni, coperta con una campana per dolci o ben avvolta nella pellicola, così da mantenerla morbida.
Se fa molto caldo, è meglio riporla in frigorifero: in questo caso si conserva fino a 3 giorni, ma ricordiamoci di tirarla fuori almeno 20 minuti prima di servirla.
Durante la cottura, teniamo la fiamma sempre bassa: la torta deve cuocere lentamente per evitare che si bruci sotto e resti cruda all’interno.
Per capovolgerla senza romperla, aiutiamoci con un piatto oppure con una padella girafrittata.
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