Torta di fragole in padella
Ho assaggiato questa torta in un ristorante e non ho resistito: era così soffice e profumata che mi è rimasta in mente per giorni. Appena tornata a casa, ho voluto subito provare a rifarla… e la sorpresa è stata incredibile! È facilissima, velocissima e non serve nemmeno il forno.
Cuociamo tutto in padella e otteniamo una torta morbida, dal gusto delicato e con una leggera crosticina irresistibile. Una di quelle ricette che conquistano al primo assaggio.
È diventata subito il mio nuovo cavallo di battaglia: perfetta quando ho voglia di qualcosa di dolce ma senza complicarmi la vita.
E non finisce qui… nei prossimi giorni proverò anche tante altre varianti, perché questa base è davvero super versatile!
Ingredienti
Per preparare la Torta di fragole in padella
Strumenti
Passaggi
Prepariamo la Torta di fragole in padella
Iniziamo lavando e tagliando a pezzetti le fragole, poi mettiamole da parte.
In una ciotola rompiamo le uova e aggiungiamo lo zucchero, quindi montiamo il tutto fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Versiamo il latte e l’olio di semi e mescoliamo bene.
A questo punto uniamo la farina setacciata insieme al lievito, poco alla volta, continuando a mescolare per evitare grumi.
Infine aggiungiamo le fragole e incorporiamole delicatamente all’impasto.
Prendiamo una padella antiaderente da 24 cm e imburriamola, poi spolverizziamo un po’ di zucchero sul fondo.
Versiamo l’impasto nella padella e livelliamolo bene.
Copriamo con il coperchio e cuociamo a fuoco molto basso per circa 20–25 minuti.
Quando la base è dorata, giriamo la torta aiutandoci con un piatto e facciamo cuocere anche l’altro lato per altri 5–10 minuti.
Per comodità io utilizzo una padella girafrittata.
La nostra Torta di fragole in padella è pronta.
Lasciamo intiepidire e completiamo con una spolverata di zucchero a velo e qualche fragola fresca.
Buon dessert!
Conservazione e consigli …
Conserviamo la torta a temperatura ambiente, coperta, per 1–2 giorni.
Se fa caldo, meglio metterla in frigorifero: in questo caso si mantiene per 2–3 giorni, ben chiusa in un contenitore ermetico.
Prima di servirla, possiamo lasciarla qualche minuto fuori dal frigo oppure scaldarla leggermente in padella per farla tornare soffice.
Cuociamo sempre a fuoco molto basso per evitare che si bruci sotto e resti cruda dentro. Usiamo una padella con coperchio: aiuta a cuocere in modo uniforme.
Seguimi su INSTAGRAM, FACEBOOK o su YOUTUBE per altre ricette o video.
Per tornare alla Home clicca QUI
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.