Zucca ed amaretti, un connubio reso celebre dai famosi tortelli, che possiamo sfruttare anche per il dolce!
L’aggiunta del cioccolato poi la rende irresistibile.
Cremosa e gustosa, questa torta chiuderà i vostri pasti con una nota di colore e con dei contrasti di sapore davvero inaspettati.
Elenco ingredienti per una tortiera del diametro di 26 cm
- 600 gZucca pulita (varietà Mantovana o Delica)
- 2Uova
- 80 gFarina 00
- 80 gMiele millefiori
- 150 mlLatte
- q.b.Amaretti (per coprire la superficie)
- 30 gCioccolato fondente
Strumenti
- 1 Tagliere per pulire la zucca
- 1 Teglia da forno per la cottura della zucca
- Carta forno quanto basta per ricoprire il fondo della teglia e della tortiera
- 1 Frullatore / Mixer per la preparazione dell’impasto
- 1 Tortiera
Preparazione
Per la preparazione di questa torta iniziamo a pulire la zucca; tagliamola a spicchi, priviamola dei semi e disponiamola su una teglia rivestita di carta forno dalla parte della buccia.
Facciamola cuocere in forno caldo a 220 °C, a metà altezza, per circa 30-40 minuti a seconda dello spessore della zucca, comunque fin quando sarà morbida.
Una volta raffreddata, togliamo la buccia che verrà via con estrema facilità e mettiamo la polpa della zucca in un frullatore.
Aggiungiamo uova, farina, miele, latte e frulliamo fino ad ottenere un composto liscio.
Trasferiamo il composto nella tortiera e decoriamo con gli amaretti ed il cioccolato fondente tagliato a piccoli pezzetti.
Inforniamo a 180 °C per 40 minuti, lasciamo raffreddare e…
Buon appetito!
Consigli
La torta ha molti contrasti, il dolce della zucca e del miele, l’amaro del cioccolato fondente e degli amaretti.
Potete aggiungere dello zucchero per aumentarne la dolcezza, oppure utilizzare del miele di castagno per un gusto deciso e più tendente all’amaro.
ha un bell’aspetto appena riesco a comprare la zucca (in questo momento mi manca) la farò di sicuro poichè gli altri ingredienti li ho già in casa. Ti farò sapere come mi è venuta e se mi è piaciuta
Bene bene, mi fa piacere che ti sia venuta voglia di provarla.
Aspetto di sapere il giudizio dopo l’assaggio.
Ti ringrazio!