Torta di mele e amaretti

La torta di mele e amaretti è una torta golosa e ricca, con mele, noci, uvetta e una copertura croccante di amaretti!
Io adoro le torte di mele, sono forse in assoluto uno dei miei dolci preferiti. Finalmente comincia la stagione giusta per prepararle e io ho deciso di portarmi avanti e provarne una nuova, che mi ispirava e che pensavo di realizzare da un po’.
Ho trovato questa ricetta su un vecchio numero di “Fior Fiore in cucina” e con qualche modifica ho ottenuto un risultato davvero goloso, dovete assolutamente provarla!

torta mele e amaretti
  • Preparazione: 25 Minuti
  • Cottura: 45 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 10-12 persone
  • Costo: Medio

Ingredienti

  • 3 Uova
  • 160 g Zucchero
  • 100 g Burro
  • 2 cucchiai Olio di semi
  • 270 g Farina 00
  • 1 bustina Lievito in polvere per dolci
  • 100 g Uvetta
  • 80 g Gherigli di noci
  • 2 Mele
  • 35-40 g Amaretti
  • q.b. Zucchero a velo

Preparazione

  1. Sciacquate l’uvetta e asciugatela con un panno da cucina. Mettetela da parte.
    Fate fondere il burro e fatelo raffreddare.
    Tagliate le mele a cubetti e le noci a pezzetti grossi.

  2. Montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete il burro fuso, l’olio e mescolate delicatamente per ottenere un impasto omogeneo.

  3. Aggiungete un cucchiaio alla volta la farina e il lievito setacciati e infine aggiungete le mele, l’uvetta e le noci.

  4. Versate l’impasto in una tortiera da 22 cm (possibilmente a cerniera)e aggiungete sopra gli amaretti sbriciolati.

  5. Infornate a 180° per circa 45 minuti, dipende molto dal vostro forno, fate sempre la prova stecchino prima di sfornare, se esce asciutto la torta è pronta.

  6. Sfornate e fate raffreddare la vostra torta mele e amaretti. Decoratela con lo zucchero a velo e servitela!

Se vi è piaciuta la mia ricetta…

Amanti delle torte di mele? Allora dovete provare anche la torta di mele e yogurt, la crostata morbida mele e mandorle e il plumcake mele e noci!

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Se volete contattarmi scrivetemi a valedona@libero.it

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Pubblicato da cinquequartidarancia

Ciao a tutti!! Mi chiamo Valentina, faccio la fisioterapista ma ho una passione grandissima per combinare pasticci in cucina. Qui voglio condividere con voi tutti i miei disastri e piccoli successi^^

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