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Farro con pesto, pomodorini e mozzarella

Il farro con pesto pomodorini e mozzarella è un primo piatto freddo e gustoso, semplicissimo da preparare e perfetto per l’Estate!
In questa stagione le insalate di pasta e cereali sono un must, si preparano in tantissimi modi diversi e possono essere preparate in anticipo, con tutti gli ingredienti a vostra disposizione.
A me piacciono un sacco, anche perchè si realizzano in pochissimo tempo e possono essere gustate subito o preparate in anticipo per averle a disposizione al bisogno!
In questo caso ho utilizzato ingredienti semplici ed estivi, come il pesto di basilico, i pomodorini e la mozzarella!

Vediamo come preparare questo farro con pesto pomodorini e mozzarella!

farro con pesto
  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 15-20 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 4 personee
  • Costo: Economico

Ingredienti

  • 320 g Farro
  • 100 g Pesto alla Genovese
  • 150 g Pomodorini ciliegino
  • 150 g Mozzarelline ciliegine
  • q.b. Sale
  • q.b. Olio extravergine d'oliva

Preparazione

  1. Cuocete il farro in abbondante acqua salata, scolatelo al dente e passatelo subito sotto l’acqua fredda per bloccare la cottura.

  2. Conditelo con un filo d’olio e aggiustate di sale se necessario.

  3. Tagliate i pomodorini a pezzetti e conditeli con un pizzico di sale.
    Dividete le mozzarelline a metà.

  4. Condite il farro con il pesto, i pomodorini e la mozzarella.

  5. Tenete il farro con pesto pomodorini e mozzarella in frigo fino al momento di servirlo!

Se vi è piaciuta la mia ricetta…

Vi piacciono i primi piatti con il farro? Provate anche l’insalata di farro peperoni e mozzarella, l’insalata di farro prosciutto e melone e l’insalata di farro e salmone!

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Se volete contattarmi scrivetemi a valedona@libero.it

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Pubblicato da cinquequartidarancia

Ciao a tutti!! Mi chiamo Valentina, faccio la fisioterapista ma ho una passione grandissima per combinare pasticci in cucina. Qui voglio condividere con voi tutti i miei disastri e piccoli successi^^

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