Buongiorno CICCERICCE! Avete provato la RE-CHEESECAKE di Cicciariccia? Spero proprio di si! Perchè oggi andiamo decisamente oltre!
Questa volta il mio riciclo mirava ad utilizzare un acquisto sbagliato, ma mai sbaglio fu più utile e produttivo! Nella mia lista della spesa, qualche giorno fa, c’era un normalissimo pacco di crackers, commissionato da mia figlia. Una volta a tavola, ecco lo sbaglio…: avevo dimenticato che i crackers preferiti di mia figlia dovevano necessariamente essere INTEGRALI.
Uffa! Ed ora? Chi se la mangia un’intera confezione extralarge di banalissimi crackers normali?
La prima idea riciclosa è stata di ridurli in pangrattato. Una bella ripassata nel robot tritatutto ed ecco una utilissima scorta di un ingrediente che io uso tantissimo in cucina e per di più già salato: OTTIMO!
Avevo già riempito due barattoloni di vetro e ne avevo ancora…un po’ tanto per i miei gusti. Non ho più posto nel mobiletto.
Apro il frigo cercando ispirazione. Avevo dello stracchino acquistato per fare una variante del Cicciariccia in calzone con stracchino e salsiccia toscana. Ok, lo stracchino sì, la salsiccia no, è congelata e non vorrei sprecarla per un esperimento, ma forse ho un’alternativa.
Si accende la lampadina ed ecco la soluzione: SEMPLICE, GENIALE, SAPORITA, in pieno CICCIARICCIA STYLE…
LA CHEESECAKE? SALATA!
Ingredienti
Quanto al ripieno, anche quello è stato frutto della mia disponibilià in frigo, ma come per il calzone, potrete provare ogni variante di vostro gusto.
- 250 gCrackers
- 150 gBurro (fuso)
- 200 gStracchino o Crescenza
- 1Uovo (non indispensabile)
- 4hamburger
- 3 fettePancarrè
- q.b.Formaggio grattugiato
- q.b.Pepe
- q.b.Aglio in polvere (eliminare se non piace)
- q.b.Provolone piccante (grattugiato en julienne)
Preparazione della Cheesecake? Salata!
Il primo passo da fare per preparare la Cheesecake?Salata! è scegliere i crackers preferiti o avanzati e tritarli, mentre nel frattempo scioglierete il burro
poi create la base biscotto amalgamando il burro fuso ai crackers polverizzati
Ora grigliate gli hamburger e lasciateli intiepidire
mentre gli hamburger si raffreddano ammollate il pancarrè, strizzatelo e mettetelo in una ciotola con l’uovo, il formaggio grattugiato, il sale, il pepe e l’aglio in polvere
ora che non scottano più, prendete le forbici e tagliate gli hamburger a pezzetti
foderate la teglia con carta forno e modellate l’impasto “biscotto” arrivando a ricoprire anche i bordi e tagliando l’eccedenza con un coltello, ma ATTENZIONE, non buttatelo! Tenetelo da parte!
continuate spalmando metà stracchino sulla base biscotto e riempiendo con i pezzetti di hamburger
la seconda metà di stracchino dovrà ricoprire i pezzetti di hamburger
ricordate l’eccesso di base biscotto tagliata prima? Ebbene è arrivato il suo momento!
sbriciolatelo con le mani esattamente come si fa per la torta sbrisolona
cospargete la superficie il più uniformemente possibile e, intanto preriscaldate il forno a 200°
TOCCO FINALE:
Provolone piccante grattugiato grossolanamente da spolverizzare e VIA! In forno per una mezz’ora circa, fino a quando la Cheesecake? Salata! non avrà un aspetto leggermente abbrustolito e croccantino fuori e morbidoso e succulento dentro…
Ecco la mia IRRESISTIBILE
CHEESECAKE? SALATA!
ATTENZIONE: Dà DIPENDENZA!!!