Soffici, intensi e naturalmente golosi, i muffin al cacao senza zucchero e senza glutine sono la scelta ideale per chi desidera un dolce sano senza rinunciare al gusto. Perfetti per la colazione o la merenda, conquistano con il loro profumo di cacao e la consistenza morbida, pur essendo preparati senza farine tradizionali e senza zuccheri raffinati. Una ricetta semplice e adatta a tutta la famiglia, pensata per chi segue un’alimentazione gluten free o vuole ridurre gli zuccheri, ma non vuole rinunciare a un momento di dolcezza.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
In una ciotola monta leggermente le uova con il miele o l’eritritolo fino a ottenere un composto chiaro.
Aggiungi lo yogurt, mescolando fino a rendere il composto omogeneo.
Incorpora il cacao amaro setacciato, la farina di mandorle.
Unisci il lievito senza glutine e il pizzico di sale.
Distribuisci l’impasto nei pirottini da muffin riempiendoli per circa metà.
Cuoci in forno statico preriscaldato a 170°C per almeno 20 minuti.
Fai la prova stecchino, sforna e lascia raffreddare prima di servire.
Per muffin ancora più morbidi, aggiungi ½ banana schiacciata all’impasto.
Si conservano per 2–3 giorni in un contenitore ermetico.
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