Ingredienti per due persone:
- 2 fette di pancetta (quella che si fa anche alla griglia)
- 1 barattolo di pomodoro a pezzettoni
- 1 piccola cipolla
- 1\2 bicchiere di vino bianco
- olio evo
- peperoncino (facoltativo)
- dado di carne
Bucatini all’Amatriciana preparazione:
prendete una padella media mettete l’olio evo e la cipolla tagliata finemente, aggiungete la pancetta tagliata a cubetti e fatela rosolare aggiungere il vino e lasciatelo sfumare.
aggiungete il pomodoro, salate e lasciate cuocere fino a che il pomodoro diventa bello denso (circa 45 minuti) aggiungete il peperoncino a vostro gusto.
La Amatriciana andrebbe fatta con il guanciale, ma viene benissimo anche con la pancetta
Buon Appetito!