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La vellutata di porri è un gustoso e confortevole primo piatto vegetariano, caldo e irresistibile, perfetto per i giorni più freddi.
Pochi, semplici ingredienti ed un procedimento facilissimo per un piatto che scalda il cuore, da gustare secondo i propri gusti con crostini di pane arrostiti.
Leggete come fare la vellutata di porri con la ricetta facile che trovate di seguito, come al solito, subito dopo la foto 😉
Ingredienti
- 600 gporri
- 300 gpatate
- 500 mlbrodo vegetale
- olio extravergine d’oliva
- sale
Preparazione della vellutata di porri
Pulite i porri: eliminate la parte più verde e un paio di strati esterni.
Tagliateli a rondelle.
Pelate le patate e tagliatele a cubetti.
In una pentola capiente versate un fondo di olio extra vergine di oliva e fatelo riscaldare.
Unite i porri e lasciateli appassire a fuoco medio, mescolando spesso in modo che cuociano uniformemente.
Aggiungete le patate a cubetti, mescolate e fate insaporire per qualche minuto.
Aggiungete il brodo vegetale caldo, aggiustate di sale e lasciate cuocere per mezz’ora, trentacinque minuti fino a quando i porri non saranno cotti e le patate ammorbidite.
Frullate tutto con un frullatore ad immersione fino a quando la vostra vellutata di porri non sarà liscia ed omogenea.
Servitela ben calda con crostini di pane.
Note
Visita anche la raccolta di ricette Vellutata 10 ricette con tante idee sfiziose, facili e irresistibili: la trovi cliccando QUI.
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