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La torta cannolo è una irresistibile torta senza cottura alla ricotta, facile e scenografica, che si ispira al cannolo siciliano.
Un goloso guscio a base di cialde per cannoli (o biscotti tipo Digestive) con una irresistibile farcitura di ricotta, gocce di cioccolato e canditi (opzionali) per una torta perfetta in ogni occasione, senza cottura e senza uova crude.
Leggete come fare la torta cannolo con la ricetta che trovate di seguito, come al solito, subito dopo la foto 😉
Ingredienti
- 200 gCialde per cannolo (o in alternativa biscotti tipo Digestive)
- 100 gBurro
- 500 gRicotta di pecora
- 120 gZucchero
- 100 gGocce di cioccolato
- 100 gCanditi (a dadini)
- 1 cucchiaioAcqua di fiori d’arancio
per decorare
- Granella di pistacchi
- Frutta candita
- Cannoli
Preparazione della torta cannolo
Mettete le cialde (o i biscotti tipo Digestive) nel mixer con il burro.
Azionate l’apparecchio, fino a quando non otterrete un composto sbriciolato e omogeneo.
Rivestite di carta da forno una tortiera a cerchio apribile da 20 cm di diametro e versatevi il composto preparato, livellandolo e compattandolo con il dorso di un cucchiaio e coprendo anche i bordi della tortiera col composto.
Fate riposare in frigorifero per almeno mezz’ora.
Scolate bene la ricotta e trasferitela in una ciotola con lo zucchero.
Lavorate a crema e aggiungete le gocce di cioccolato e i canditi, mescolando bene. Unite per ultima l’acqua di fiori di arancio e mescolate ancora.
Versate la crema preparata sulla base di biscotti, livellandola.
Lasciate riposare la vostra torta cannolo in frigorifero per tre o quattro ore.
Rimuovete il cerchio e trasferitela su di un piatto da portata.
Decorate a piacere con granella di pistacchi, frutta candita o cannoli alla ricotta.
Note
Se vuoi preparare le cialde per cannolo con le tue mani puoi utilizzare la ricetta che trovi QUI.
Visita anche la raccolta di ricette Dolci con la ricotta, con tante idee golose, facili e sfiziose: la trovi cliccando QUI.
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Cosa si può usare al posto dell’acqua di fiori d’arancio?
Dalle mie parti è introvabile.
Potresti provare con un aroma per dolci all’arancia 🙂