Torta fredda paradiso e nutella

Tritate i biscotti in un mixer con il burro ammorbidito tagliato a tocchetti, fino a quando non avrete un composto omogeneo e sabbioso.
Rivestite una tortiera a cerchio apribile da diciotto oppure venti centimetri di diametro con la carta da forno.
Versate il composto tritato nella tortiera e appiattitelo e livellatelo con il dorso di un cucchiaio fino a formare uno strato omogeneo e compatto.
Mettete la tortiera in freezer per mezz’ora oppure in frigorifero per un’ora.

In una capiente ciotola versate il mascarpone, la panna da montare liquida ben fredda di frigorifero e lo zucchero a velo e montate tutto con le fruste elettriche fino ad ottenere una crema densa, gonfia e compatta.
Riprendete la tortiera e, versandola a cucchiaiate separate, riempitela con metà della crema preparata.
Aggiungete metà della nutella prevista dalla ricetta un cucchiaino alla volta, spargendola tra la crema bianca.
Con uno stecchino immerso nelle creme create dei cerchi, in modo da avere un effetto di variegatura, senza che le creme si mescolino a fondo tra loro.

Versate il resto della crema bianca su questa farcitura e compattatela e livellatela con una spatola.
Aggiungete il resto della nutella in superficie con cucchiaiate sparse e con lo stecchino immerso nella farcitura create dei cerchi e completate la variegatura della torta.
Lasciate riposare la torta in freezer per un’ora, oppure in frigorifero per tre ore prima di rimuoverla dalla tortiera, trasferendola su di un piatto da portata o un vassoio.
La vostra torta fredda paradiso e nutella è pronta per essere gustata.

Chez Bibia