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I susamielli napoletani sono dei dolci natalizi tipici della cucina napoletana, speziati, senza uova e senza lattosio, facili e veloci da fare.
Si tratta di un’antica ricetta, che pare risalire al 1700, quando si preparavano con i semi di sesamo, a cui devono il nome. Nella versione moderna si fanno con mandorle, miele e spezie, sono preparati e regalati a Natale con gli struffoli, i roccocò, i mustacciuoli, anzi sono simili ai rococò dai quali si differenziano perché più morbidi e di forma diversa. Sono speciali serviti a fine pasto, ad esempio alla Vigilia di Natale, insieme ad un buon vin brulé.
Leggete come fare i susamielli napoletano con la ricetta facile che trovate di seguito, come al solito, subito dopo la foto 😉
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Ingredienti
Preparazione dei susamielli napoletani
In una capiente ciotola versate la farina 00, la farina di mandorle, il pisto, l’ammoniaca per dolci e lo zucchero e mescolate a fondo.
Aggiungete il miele, mescolate con un cucchiaio e poi impastate con le mani fino ad avere un composto uniforme e compatto.
Prelevate dei pezzi da circa 25 g e formateci dei salsicciotti.
Ripiegateli ad esse e disponeteli, tenendoli distanziati, su di una teglia rivestita di carta da forno.
Inserite nelle pieghe di ogni esse delle mandorle non pelate.
Infornate i vostri susamielli napoletani in forno statico preriscaldato a 180° per dodici minuti.
Sfornateli e lasciateli raffreddare su di una gratella prima di conservarli in un contenitore a chiusura ermetica o in una scatola di latta.
Note
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Domande e Risposte su susamielli napoletani
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