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La sfogliata estiva è una sfiziosa torta salata facile e veloce da fare e molto gustosa.
Preparata con un fragrante rotolo di pasta sfoglia e farcita con zucchine e pomodorini, ingredienti freschi e di stagione, questa torta salata conquista al primo assaggio grazie al perfetto equilibrio tra croccantezza e morbidezza, perfetta per portare in tavola una preparazione semplice, colorata e versatile per un pranzo leggero, una cena all’aperto o un buffet tra amici. Facile da fare anche per chi ha poca esperienza in cucina, è una di quelle ricette salva cena che non dovrebbero mai mancare nel proprio ricettario.
Leggete come fare la sfogliata estiva con la ricetta facile e veloce che trovate di seguito, come al solito, subito dopo la foto 😉
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Ingredienti
Preparazione della sfogliata estiva
Lavate le zucchine, spuntatele e tagliatele a fettine sottili lungo il lato lungo con l’aiuto di una mandolina o di un coltello a lama liscia.
Raccoglietele in una ciotola e conditele con olio extra vergine di oliva, sale, pepe e basilico tritato mescolando a fondo.
Lavate i pomodorini e tagliateli a spicchi sottili.
Metteteli in un’altra ciotola e conditeli con olio e sale.
Tagliate la scamorza a fettine sottili.
Srotolate la pasta sfoglia tenendola sulla carta da forno che la contiene e disponetela in una teglia capiente o sulla leccarda del forno.
Bucherellatene la superficie con i rebbi di una forchetta.
Disponete le fettine di zucchine sulla sfoglia affiancandole, distribuite i pomodorini sulle zucchine, poi la scamorza e un filo di olio extra vergine di oliva.
Ripiegate i bordi della sfoglia verso il ripieno.
Infornate in forno statico già caldo, a 200°, per venti minuti.
Sfornate, lasciate intiepidire e servite la vostra sfogliata estiva.
E’ ottima anche fredda.
Note
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Domande e Risposte su sfogliata estiva
Posso preparare la sfogliata estiva in anticipo?
Certo, è perfetta anche per il pranzo in ufficio o fuori casa, per una gita o al mare.
Posso usare la pasta brisée al posto della pasta sfoglia?
Sì, la pasta brisée è un’ottima alternativa e conferirà alla preparazione una consistenza più compatta e friabile.
Dosi variate per porzioni
