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La pasta alla pantesca è uno sfizioso primo piatto che si rifà all’irresistibile insalata pantesca, ricetta tipica dell’isola di Pantelleria dai tipici sapori mediterranei.
Facilissima e veloce da fare perché le patate cuociono insieme alla pasta, è un primo piatto estivo ricco di gusto e molto sfizioso, perfetto sia caldo che freddo, per pranzo o cena o da portare in ufficio o al mare, per grandi e piccoli..
Leggete come fare la pasta alla pantesca con la ricetta facile e veloce che trovate di seguito, come al solito, subito dopo la foto 😉
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Ingredienti
Preparazione della pasta alla pantesca
Portate una capiente pentola piena di acqua sul fuoco.
Pelate le patate, tagliatele a cubetti e tenetele da parte.
Quando l’acqua nella pentola arriverà a bollore, versateci insieme i cubetti di patate e la pasta, salate e lasciatele cuocere insieme, mescolando di tanto in tanto.
Lavate i pomodorini e tagliateli a spicchi. Metteteli in una ciotola con i capperi e le olive nere e condite con origano, olio extra vergine di oliva e sale.
A cottura ultimata scolate la pasta con le patate e versatele nella ciotola e mescolate a fondo. Aggiungete un altro po’ di olio extra vergine di oliva se necessario e aggiustate di sale.
Potete servire la pasta alla pantesca sia calda che fredda: sarà comunque molto gustosa.
Note
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Dosi variate per porzioni
