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La pasta alla Montecarlo è un primo piatto ricco e sostanzioso, facile da preparare.
Si tratta di una ricetta molto diffusa, ma di origine incerte che parte da un ragù di carne arricchito con panna e pesto, un piatto gustoso e perfetto per il pranzo della domenica o i giorni di festa.
Leggete come fare la pasta alla Montecarlo con la ricetta facile che trovate di seguito, come al solito, subito dopo la foto 😉
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Ingredienti
Preparazione della pasta alla Montecarlo
Pelate la carota, pulite la cipolla e tritatele.
In una padella ampia, o in un wok, scaldate un filo di olio extra vergine di oliva e fateci soffriggere il trito preparato.
Unite la carne e lasciatela rosolare da tutti i lati, mescolando costantemente.
Sfumate con il vino e lasciatelo evaporare.
Aggiungete la passata di pomodoro, aggiustate di sale e poi abbassate la fiamma, coprite con un coperchio e fate cuocere per una quarantina di minuti, mescolando di tanto in tanto.
Aggiungete quindi la panna, mescolate e lasciate cuocere qualche altro minuto.
Cuocete la pasta al dente in abbondante acqua bollente salata, scolatela e aggiungetela al condimento.
Mescolate a fondo.
Allontanate dal fuoco, unite il pesto e mescolate ancora.
Servite subito la vostra pasta alla Montecarlo, ben calda, decorando a piacere ciascun piatto con qualche foglia di basilico fresco.
Note
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Dosi variate per porzioni
