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I pancakes alla zucca sono una deliziosa versione di pancakes arricchita dal sapore irresistibile della zucca, facili da preparare.
Un delicato sapore autunnale perfetto per colazione o merenda, soffici e fragranti, perfetti per grandi e piccini.
Leggete come fare i pancakes alla zucca con la ricetta facile che trovate di seguito, come al solito, subito dopo la foto 😉
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Ingredienti
Preparazione dei pancakes alla zucca
Tagliate la zucca a dadini, disponetela in una teglia rivestita di carta da forno e cuocetela in forno statico già caldo a 180° per mezz’ora (oppure cuocetela a vapore). Frullatela fino ad ottenere una purea e lasciatela raffreddare.
Mettetela in una ciotola e aggiungete il latte, l’uovo e un pizzico di cannella e mescolate tutto con una frusta.
Unite anche la farina, lo zucchero e il lievito per dolci e mescolate ancora fino ad avere un composto liscio ed omogeneo.
Scaldate una noce di burro in una padellina e versateci un mestolo del composto preparato, roteando delicatamente la padella per creare un disco.
Lasciate cuocere fino a quando si sarà rassodato e si vedranno formare delle bollicine sulla superficie, quindi con l’aiuto di un lecca pentole rigirate il pancake e fatelo cuocere anche dall’altro lato.
Servite i vostri pancakes cospargendoli di miele (oppure sciroppo d’acero) e, a piacere, di gocce di cioccolato fondente.
Note
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Domande e Risposte
I pancakes alla zucca si possono conservare?
Si puoi conservarli chiusi in un contenitore a chiusura ermetica per uno o due giorni in frigorifero, oppure puoi congelarli.
Dosi variate per porzioni
