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I nidi di tagliatelle al forno sono uno sfizioso primo piatto facilissimo da preparare.
Partendo da un ragù alla bolognese già pronto, magari perché ne avete cucinato in abbondanza il giorno prima, o preparato appositamente per i nidi di tagliatelle, con pochi altri ingredienti e partendo dalla pasta a crudo, che cuocerà direttamente in forno con un piccolo accorgimento, avrete un primo piatto perfetto per i giorni di festa o per rendere speciale un pranzo o una cena in famiglia o con gli amici.
Leggete come fare i nidi di tagliatelle al forno con la ricetta facile che trovate di seguito, come al solito, subito dopo la foto 😉
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Ingredienti
Preparazione dei nidi di tagliatelle al forno
Tagliate la mozzarella a tocchetti.
Disponete qualche mestolo di ragù sul fondo di una capiente pirofila.
Mettete i nidi di tagliatelle direttamente sul sugo senza cuocerli prima, disponendoli uno vicino all’altro senza lasciare spazi vuoti.
Coprite le tagliatelle con tutto il ragù avanzato e poi cospargete i tocchetti di mozzarella sulla superficie.
Cospargete con abbondante grana grattugiato e coprite la pirofila con un foglio di alluminio per alimenti, richiudendola bene ai bordi (il vapore trattenuto dalla stagnola aiuterà la cottura della pasta).
Cuocete in forno ventilato già caldo, a 180° per trenta minuti, poi rimuovete l’alluminio e lasciate cuocere per altri dieci minuti circa, fino a quando si sarà formata una crosticina croccante in superficie.
Sfornate e servite subito, ben caldi i vostri nidi di tagliatelle al forno.
Note
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Dosi variate per porzioni
