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I maccheroni alla molisana sono uno sfizioso primo piatto ricco di gusto, facile e veloce da fare.
Semplici ingredienti per un primo piatto rustico che si prepara in pochi minuti ed è perfetto per il pranzo o la cena in famiglia o con gli amici, sostanzioso, ricco di gusto e irresistibile.
Leggete come fare i maccheroni alla molisana con la ricetta facile e veloce che trovate di seguito, come al solito, subito dopo la foto 😉
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Ingredienti
Preparazione dei maccheroni alla molisana
Portate sul fuoco una pentola piena di acqua per la cottura della pasta.
Nel frattempo preparate il condimento.
Tagliate la pancetta a dadini.
Pulite la cipolla e tritatela.
Sbucciate l’aglio e tritate anch’esso.
In una capiente padella scaldate due cucchiai di olio extra vergine di oliva e lasciateci dorare l’aglio e la cipolla tritati.
Aggiungete la pancetta, un ciuffo di prezzemolo tritato, qualche foglia di basilico e il peperoncino spezzettato e lasciate cuocere per qualche minuto.
Cuocete la pasta al dente in acqua salata bollente, scolatela, conservando un po’ della sua acqua di cottura, e unitela al condimento in padella.
Aggiungete abbondante pecorino grattugiato e mescolate a fondo, unendo se necessaria un po’ dell’acqua tenuta da parte.
Servite subito i vostri maccheroni alla molisana.
Note
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Dosi variate per porzioni
