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Le frittelle di broccoli sono degli sfiziosi antipasti o contorni finger food facili e veloci da preparare e molto gustosi.
Croccanti fuori, morbidissime dentro, con pochi ingredienti semplici e molto sfiziose, da gustare al naturale o accompagnate dalle salse che più gradite, sono perfette come antipasto, per accompagnare l’aperitivo, come contorno o per far mangiare le verdure anche ai più piccoli.
Leggete come fare le frittelle di broccoli con la ricetta facile e veloce che trovate di seguito, come al solito, subito dopo la foto 😉
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Ingredienti
Preparazione delle frittelle di broccoli
Pulite i broccoli recuperando tutte le cimette e lavatele bene sotto l’acqua corrente.
Fatele cuocere a vapore per cinque minuti per renderle tenere e poi tritatele al coltello.
Raccoglietele in una ciotola.
Grattugiate la scamorza e aggiungetela ai broccoli tritati.
Unite la farina e mezzo cucchiaino di sale e mescolate a fondo. Poi aggiungete anche le uova e incorporatele al composto.
Scaldate poco olio extra vergine di oliva in una padella antiaderente e versatevi un cucchiaio di impasto per volta, schiacciandolo delicatamente col dorso del cucchiaio.
Cuocete ogni frittella così creata per qualche minuto per lato, fino al grado di doratura desiderato.
Fate riposare le frittelle di broccoli su di un piatto rivestito di carta per fritti o assorbente da cucina per eliminare l’olio in eccesso e servite calde.
Note
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Dosi variate per porzioni
