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Il polpettone al vino rosso è un gustoso secondo piatto, facile da fare e molto sfizioso.
Un secondo piatto profumato e irresistibile, perfetto per il pranzo della domenica, per un giorno di festa o per una cena tra amici.
Leggete come fare il polpettone al vino rosso con la ricetta facile che trovate di seguito, come al solito, subito dopo la foto 😉
Ingredienti
- 500 gcarne macinata di vitello
- 200 gsalsiccia (sottile tipo Luganega)
- 80 gpane raffermo
- 2uova
- 200 mlvino rosso
- latte
- 8 fogliealloro
- pangrattato
- olio extravergine d’oliva
- sale
- pepe
Preparazione del polpettone al vino rosso
Sminuzzate il pane e lasciatelo ammollare nel latte per un quarto d’ora.
Nel frattempo, in una capiente ciotola mettete la carne macinata e la salsiccia spellata e sbriciolata e mescolate.
Aggiungete le uova, il pane strizzato dal latte, tre o quattro cucchiai di pangrattato e un generoso pizzico di sale.
Mescolate a fondo e formate il vostro polpettone.
Disponete un altro po’ di pangrattato su di un piano di lavoro e fateci rotolare il polpettone affinché se ne ricopra da tutti i lati.
Mettete le foglie di alloro in una teglia con un filo di olio extra vergine di oliva e adagiateci il polpettone.
Infornate in forno caldo, a 190° in modalità statica, per venti minuti, quindi aggiungete il vino rosso nella teglia e lasciate cuocere per altri trentacinque minuti, bagnando di tanto in tanto il polpettone col fondo di cottura.
Sfornate e lasciate riposare il vostro polpettone al vino rosso per una decina di minuti sotto un foglio di alluminio prima di tagliarlo a fette e servirlo.
Note
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