Pizza rustica di sfoglia

La pizza rustica di sfoglia è una pizza facilissima da preparare e piuttosto veloce, che la rende immancabile a tutti i buffet!

Prima di capitava, se la preparavo in anticipo,che il ripieno si indurisse e perdesse sapore, soprattutto se non avevo l’opportunità di riscaldarla.

Ecco perché ho rubato un segreto, carpito da un’amica che ha un bar di cui una specialità è proprio la pizza rustica, su come mantenerla morbida e saporita anche parecchie ore dopo (anche il giorno seguente: che svolta poterla preparare tanto in anticipo!), e ve lo svelo nella mia ricetta:

 Pizza rustica di sfoglia

Ingredienti:

2 rotoli di PASTA SFOGLIA

150 gr di PROSCIUTTO COTTO

3 SOTTILETTE

1 TUORLO

2 cucchiai di LATTE

100 ml di PANNA DA CUCINA

Procedimento

Accendete il forno a 200°.

Srotolate un rotolo di pasta sfoglia su carta da forno sulla leccarda del forno.

Bucherellatene il fondo con una forchetta e foderatelo con fette di prosciutto fino a ricoprirlo.

Spezzettate le sottilette e sistematele sul prosciutto.

Ricoprite con la panna da cucina e poi con il rimanente prosciutto.

Srotolate l’altro rotolo di sfoglia e ricoprite il primo sigillando i bordi. Bucherellate la superficie con la forchetta.

Sbattete il tuorlo d’uovo con i due cucchiai di latte e spennellateci la superficie della vostra pizza rustica di sfoglia.

Cuocete in forno per quindici, diciotto minuti, fino a doratura.

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