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La pasta sfoglia senza burro è una preparazione di base leggera e facile da preparare.
Pochi, semplici ingredienti ed un procedimento facile per una sfoglia perfetta come base per ricette dolci e salate.
Leggete come fare la pasta sfoglia senza burro con la ricetta che trovate di seguito, come al solito, subito dopo la foto 😉
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Ascolta la ricetta
Ingredienti
Preparazione della pasta sfoglia senza burro
In una capiente ciotola disponete la farina setacciata e mescolatela con un pizzico di sale.
Fate un vuoto al centro e versateci lo yogurt e l’olio extra vergine di oliva.
Iniziate ad impastare aggiungendo l’acqua a filo, fino a quando non otterrete un composto liscio, omogeneo e non appiccicoso.
Formate un panetto, avvolgetelo in un foglio di pellicola per alimenti e lasciatelo riposare in frigorifero per un’ora.
Trascorso questo tempo riprendete il panetto e schiacciatelo un po’ allungandolo su di una spianatoia leggermente infarinata (1).
Con un mattarello infarinato, tirate l’impasto in una sfoglia sottile, cercando di dargli la forma di un rettangolo (2).
Richiudete uno dei lati, della grandezza di un terzo circa del rettangolo, verso il centro (3), quindi copritelo con l’altro lembo (4).
Avvolgete tutto nella pellicola per alimenti e fatelo riposare per mezz’ora in frigorifero.
Effettuate altre due volte le operazioni di piegatura (da 2 a 4), intervallandole sempre con un riposo in frigorifero di mezz’ora.
Dopo l’ultima piega lasciate riposare per l’ultima volta in frigorifero la vostra pasta sfoglia senza burro per l’ultima mezz’ora, quindi utilizzatela per realizzare la ricetta che preferite.
Dosi variate per porzioni
Ciao, volevo sapere come si cucina, cioè a quanti gradi, in quale modalità e per quanto tempo. Inoltre mi chiedevo se è possibile congelarla. Grazie!
Puoi cuocerla nello stesso modo della classica pasta sfoglia, secondo la ricetta che intendi realizzare. Puoi congelarla.